Les agrumes

by Marine Le Breton

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L'orange est l'un des fruits les plus cultivés dans le monde. Elle est également très riche en vitamine C. On la trouve toute l'année mais la pleine saison est de décembre à avril.
Recette: Canard à l'orange www.atelierdeschefs.fr Découvrez cette recette de Canard à l'orange express expliquée par nos chefs
Recette: Lemon poppy seeds muffins cakesinthecity.blogspot.fr
Recette: Gâteau à l'orange www.marmiton.org beurre, sucre en poudre, oeuf, farine, levure chimique, orange
Trop acide pour qu'on puisse le manger nature, le citron est parfait dans les boissons fraîches et pour donner du goût à certains plats. On en trouve toute l'année.
Comme le citron jaune, le citron vert est disponible tout au long de l'année. On l'utilise beaucoup en cuisine pour apporter de la fraîcheur. Il contient moins de vitamine C que son homologue.
Recette: Mousse au citron vert www.cuisineactuelle.fr Recette Mousse au citron vert. Ingrédients (4 personnes) : 3 citrons verts, 150 g de sucre en poudre, 1 cuil. à soupe de Maïzena... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
Recette: Gâteau léger au citron vert www.marmiton.org citron vert, yaourt nature, oeuf, sucre, farine, huile, vin blanc, levure, rhum
Vous pensez qu'il s'agit d'un pamplemousse mais en fait, c'est un pomelo. Croisé du pamplemousse (qui lui est en forme de poire) et de l'orange douce, on le trouve toute l'année, mais sa pleine saison commence en janvier et se poursuit jusqu'en mai.
Recette: Dessert à la mangue et au pomelo madame.lefigaro.fr Couper la mangue en deux, couper la chair en cubes. Mettre 30 cl d’eau et le sucre candi dans une casserole, porter à ébullition à feu doux et cuire jusqu’à l’obtention d’un sirop, puis laisser refroidir. Peler le pomélo, détacher les quartiers en éliminant la petite peau blanche et en détachant les grains de pulpe. Mixer les cubes de mangue et la moitié du sirop refroidi. Ajouter à cette purée le lait de coco, le lait concentré, la pulpe de pomélo et le sirop restant, mélanger. Placer au réfrigérateur au minimum 1 heure avant de servir.
Recette: Salade de pomelo et de fenouil www.iga.net Accompagnez le poisson grillé avec élégance grâce à cette recette facile de salade de pomelo et de fenouil.
L'orange sanguine est une variété d'orange qu'on trouve surtout en Italie et en Espagne.
Recette: Orange sanguine au miel, crème à la vanille www.elle.fr Découvrez la préparation de la recette "Orange sanguine au miel, crème à la vanille" : Réalisez la crème anglaise. Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en 2, grattez les graines. Laissez infuser 1 h. Faites bouillir le lait à nouveau. Dans un saladier, fouettez les jaunes...
Recette: Sorbet orange sanguine madame.lefigaro.fr Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre pour faire un sirop de sucre. Dès que le sirop commence à réduire, retirez du feu.Pour gagner du temps, mettez des glaçons et un peu d'eau dans une sauteuse. Posez votre casserole de sirop de sucre dessus pour le refroidir...
Recette: Tarte au citron meringuée www.marmiton.org farine, beurre doux, sucre semoule, jaune d'oeuf, eau, sel, citron, sucre semoule, oeuf, maïzena, blanc d'oeuf, sucre glace, levure...

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