Chou-rave
Recette: Chou-rave poêlé www.marmiton.org
Recette: Chou vert braisé aux saucisses lacuisinedannie.20minutes.fr
Chou vert (ou chou commun)
Kale (variété de chou frisé)
Recette: Salade au chou kale toutcru.blogspot.fr
Chou chinois (pe-tsaï, chou de Pékin)
Recette: Chou chinois aux champignons et au riz www.marmiton.org
Chou rouge
Recette: Chou rouge au lard et au vin www.marmiton.org
Recette: Gratin de choux de Bruxelles à la Normande www.france3.fr
Recette: Chou romanesco sauté à l'ail et au persil allrecipes.fr
Recette: Gratin de chou-fleur www.meilleurduchef.com
Recette: Chou blanc aux lardons www.marmiton.org
Chou romanesco
Chou-fleur
Chou blanc
Chou de Bruxelles
Il doit être bien ferme
Les feuilles doivent être colorées, fermes et non meurtries
Les feuilles doivent être craquantes et le chou assez dense
Les feuilles doivent être assez solides
Les feuilles doivent être blanches, ses extrémités jaunes ou vertes, et le chou assez lourd
Le chou doit être lourd, ses feuilles d'une belle couleur, fraîches
Les choux doivent être bien verts sans feuilles jaunies
Les fleurettes doivent être tendres, fermes et sans tâches
Les fleurettes doivent être blanches et bien serrées